Pamplemousse Exotique
INGREDIENTS (pour 4 pers.)
- 2 pamplemousses
- Crabe frais et/ou miettes de crabe
- Surimi de crabe
- Riz long et parfumé
- 2 œufs
- Persil frisé
- Mayonnaise (citronnée ou faite maison)
- Tomates cerises
- Emincé de poivrons selon le goût
AVANT PREPARATION
- Cuire les œufs
- Cuire le riz
- Hacher le persil
PREPARATION
- Couper les pamplemousses en deux
- Videz-les en laissant un peu de pulpe
- Hachez la chair de pamplemousse
- Dans un récipient, écrasez les œufs cuits durs, le surimi de crabe
- Ajoutez le crabe, le riz et la pulpe des pamplemousses
- Mélangez l’ensemble avec un peu de mayonnaise
- Laissez au frais 30 minutes.
PRESENTATION
- Dressez votre mélange dans les pamplemousses
- Ajoutez un peu de poivrons, vos tomates cerises
- Soupoudrez de persil haché
